Vom Korn zur Innovation: Wie Ströck Tradition neu überdenkt
Im Rahmen eines Lehrausgangs – im Zuge des Betriebswirtschaft-, Rechnungswesen- und Übungsfirmen-Unterricht – erhielt die 4PK der VBS Schönborngasse spannende Einblicke in das Unternehmen Ströck Brot GmbH, das Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit erfolgreich verbindet.
Im weiteren Verlauf zeigen sich klare Parallelen zur Übungsfirma Cup & Cake GmbH: Besonders im Bereich Nachhaltigkeit, regionale Produkte und Kreislaufwirtschaft lassen sich ähnliche Ansätze erkennen. Auch die Schwerpunkte auf Produktqualität, Handarbeit, Innovation und Tradition finden sich in beiden Konzepten wieder.
Zudem wurde auf die Krankheit ME/CFS, eine schwere chronische Multisystemerkrankung, die junge Menschen oft plötzlich und unerwartet trifft, aufmerksam gemacht, was die gesellschaftliche Verantwortung des Unternehmens unterstreicht.
Der Lehrausgang verdeutlicht, dass sich viele Prinzipien, die bei Ströck Brot GmbH gelebt werden, auch in der Übungsfirma Cup & Cake GmbH widerspiegeln. Die Schüler:innen wurde beim Lehrausgang von Frau Prof. Steinlechner und Herrn Prof. Leitner begleitet.
