Genuss trifft Teamgeist: 1PK HAK Plus der VBS Schönborngasse beim Kochworkshop im Kochwerk Wien
Im Rahmen eines praxisorientierten Workshops tauschte die 1PK HAK Plus der VBS Schönborngasse in Begleitung von Frau Dir.in Grubner und ihrer Klasssenvorständin Andrea Widhalm kürzlich Klassenzimmer gegen Küche – und erlebte im Kochwerk Wien einen intensiven, lehrreichen und zugleich genussvollen Tag. Fünf Stunden lang drehte sich alles um Teamarbeit, Organisation und den Erwerb grundlegender „Kitchen Skills“. Ziel des Workshops war es, nicht nur kulinarische Fähigkeiten zu stärken, sondern auch den Teamgeist innerhalb der Klasse zu fördern. Und genau das gelang eindrucksvoll.
Kochen als Gemeinschaftsprojekt
Aufgeteilt in mehrere Gruppen arbeiteten die Schülerinnen und Schüler an verschiedenen Stationen gleichzeitig an einem anspruchsvollen Drei-Gänge-Menü. Dabei wurde schnell klar: Erfolgreiches Kochen ist weit mehr als das Befolgen von Rezepten. Kommunikation, Koordination und gegenseitige Unterstützung waren entscheidend, um die einzelnen Komponenten zeitgerecht und in hoher Qualität fertigzustellen.
Ob Vorspeise, Hauptgang oder Dessert – jede Station stellte eigene Herausforderungen. Vom präzisen Schneiden über das richtige Timing bis hin zum Anrichten auf hohem Niveau: Die Jugendlichen bewiesen großes Engagement und erstaunliches Geschick.
Qualität auf Hauben-Niveau
Das Ergebnis konnte sich sehen – und schmecken – lassen. Die zubereiteten Speisen bewegten sich laut Anleitung und Einschätzung der Profis vor Ort nahe am „Hauben-Niveau“. Besonders beeindruckend war, wie schnell sich die Schülerinnen und Schüler in die Abläufe einer professionellen Küche einfinden konnten.
Hygiene und Professionalität im Fokus
Neben den praktischen Kochfertigkeiten spielte auch die Einhaltung von Hygienevorschriften eine zentrale Rolle. Vom richtigen Händewaschen über sauberes Arbeiten bis hin zur korrekten Lagerung von Lebensmitteln – die Klasse erhielt einen realistischen Einblick in die Standards der Gastronomie.
Gemeinsamer Abschluss am gedeckten Tisch
Nach getaner Arbeit folgte der wohl genussvollste Teil des Tages: Gemeinsam wurden die selbst zubereiteten Speisen verkostet. In entspannter Atmosphäre reflektierten die Schülerinnen und Schüler ihre Erfahrungen und konnten stolz auf ihre Leistungen zurückblicken.
Fazit
Der Kochworkshop im Kochwerk Wien erwies sich als voller Erfolg. Er verband praxisnahes Lernen mit Teamarbeit und Genuss – eine Erfahrung, die den Schülerinnen und Schülern sicherlich noch lange in Erinnerung bleiben wird.
